海南五月茶

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    　　有机会到海南岛五指山东南部黎族家里作客，主人会给敬上一杯芳香的野生山茶，由于习惯于农历五月采摘故称为“五月茶”。

　　“五月茶”以鹊鸪茶为主要成份，配上一定数量的益智果、茅草根、金银花、红营椰子根等中草药，具有清热解渴、防止伤风感冒和稀沥肠胃消化的作用。“五月茶”采摘传统习惯为每年农历五月初五日上午，这时家家户户都有人上山去采摘，定为这一时间采摘“五月茶”，是人们从实践中认识到春茶进入质量最佳时期。所以，这一时期采摘的茶比其他时间采的芳香，清热解渴和防治伤风感冒疗效更佳。“五月茶”民间加工方法比较简单，先将采回的数种茶类中的粗件切碎，接着加少许的米酒炒至闻有香味，即熟度达七八成为宜，然后用弱日晒干密装，封存好的可用到次年。

　　“五月茶”分为常饮和治病时饮。常饮即平时家里或招待客人，用时将热开水冲就可饮用，冲一二次的芳香扑鼻，满口香甜，其味道清香迷人，人们称为“解渴茶”；治病饮的要用土罐煮开后，倒出一半为口服，另一半当热度未降时，放在患者身边用被、席子围住，让温度里热，使患者满身出汗，这对患伤风感冒的人有治疗效果，人们称为“治病茶”。