布包些花椒可长久保存鹿茸

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    普通市民对中草药存放的一般常识都是：通风、阴凉、干燥处保存。但药剂专家指出，其实在广东雨水多、时间长的环境下，靠自然干燥储存显得不太“现实”，民间、临床上有不少保存“偏方”。
    
    鹿茸：
    
    大米压身、花椒为邻方可长久保存
    
    特点：由于是动物身体一部分，所以更容易产生霉变。
    
    保存技巧：鹿茸“身边”用布包一些花椒做其“护法”，虫闻到花椒气息不敢入侵。
    
    “广州人特别喜欢囤积鹿茸作为秋冬进补养生主材，如果采买发现比较靓往往会多买一些，这样剩下没吃完的鹿茸就必须熬过有梅雨季节的漫漫春夏了，广州雨水多且时间长，所以不少人到了秋天打开密封袋查看鹿茸，突然发现长霉、生虫了，那就非常可惜。”广州市中医院药剂科主任郭洁文如此介绍。
    
    郭洁文说，鹿茸作为中药材饮片之一，营养成分比较高，含有不少水分，所以如果外界环境温、湿度稍“不对劲”，空气中的“霉孢子”就会掉落在其表面，然后会吸收鹿茸里的营养成分和水分，继而开始发芽，菌孢变成菌丝，鹿茸的营养也因此遭到了严重破坏。
    
    她表示，鹿茸放在自然通风处是不消多说的，“但在广州这点很难做到，因为南方的雨水太旺盛而且周期长，所以老人家们有一些民间好方法。”她介绍，一个“古老”但“管用”的技巧就是，把它用独立密封袋或防潮纸包好之后，埋在米下面，让大米长年四季把它压着，需要用时再取出来。“过去家庭里有大米缸，鹿茸放米缸底再合适不过，因为米是可以很好吸潮的。”
    
    鹿茸的另一大害就是虫害，郭洁文又介绍了一个对抗虫害有效的秘笈：即将鹿茸独立包装密封，然后让“花椒”做它的邻居，花椒味道浓烈，虫害就难以近其身旁。
    
    虫草：
    
    发现有空壳应立即烘烤、暴晒
    
    特点：无论如何保存，放得越久药效越弱。
    
    保存技巧：如用手掐发现虫草开始出现“空壳”，暴晒是抗虫防潮最佳办法。
    
    郭洁文介绍，“虫草滋阴，十分名贵， 可用于日常煲汤、调养。”郭洁文介绍，对于中药材，其实防虫最简单实用的办法就是放在太阳下暴晒，尤其是虫草最适合暴晒。
    
    “通风、凉爽、干燥、温度最好是常温25摄氏度以下，”郭洁文表示，虫草只要受潮就会“化苗”，“化苗”的直接后果就是虫草成了“空壳”，“那就非常麻烦了，质量、药效肯定大打折扣。”
    
    她表示，如果用手一捏，虫草里面空空如也，彻底干瘪了，这时必须马上拿到太阳下暴晒，如果有条件，最好加以用木柴、炭火进行微微烘烤，或许还能亡羊补牢。
    
    郭洁文介绍，虫草如果生虫不是很厉害，还是可以继续使用的，但最好能用筛具筛去虫体、虫屑等废弃物，然后晾晒。如果量大或者需要放置较长时间最好在放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂。
    
    “但不管怎么样保存良好，虫草都最好尽快食用，周期不要拖得太长，虫草保存时间越长，药效必然越低。”郭洁文表示。
    
    西洋参：
    
    用棕色玻璃瓶保存可抗氧化
    
    特点：易受潮，味道浓郁，容易串味、走味
    
    保存技巧：深棕色玻璃瓶为最合适容器、瓶盖垫用胶皮内垫可很好防潮，瓶内放入适量干燥剂。
    
    “存放西洋参最好选择瓶盖有胶皮内垫的玻璃瓶，胶皮内垫可以很好地密闭封口，瓶子最好是棕色的，因为可以抗氧化，如果是浅色瓶子可能下次取出西洋参就发现参的颜色已经变深了。”郭洁文介绍，玻璃瓶务必洗净晾干，确保干燥。